Создать в пользовательской директории файл Main.sublime-menu
[
{ "caption": "Save", "command": "save" },
{ "command": "prompt_save_as", "caption": "Save As…", "mnemonic": "A" }
]
Чтобы добраться до пользовательской директории, нужно в меню выбрать Preferences > Browse Packages, откроется проводник. Далее, перейти в папку User.