По-моему ковырять нужно файл MQL4.tmLanguage. Он определяет основные элементы кода: функция, переменная, комментарий и так далее. А за подсветку отвечают цветовые схемы, в которых прописано, что каким цветом окрашивать.
Подменить можно просто скопировав и переименовав нужный *.tmLanguage файл в MQL4.tmLanguage.
Потом подправить несколько строк, чтобы ST его отличал от оригенала.
	<key>fileTypes</key>
	<array>
		<string>mql4</string>
		<string>mq4</string>
	</array>	<key>name</key>
	<string>MetaQuotes (MQL4)</string>
Они находятся в самом начале. Теоретически, должно рабоать.
Перед этим трюком советую подобрать подходящую подсвеку, просто переключая синтаксис в меню.