Есть ли русификатор?Официально нет и не будет. Неофициально, это делается при помощи перевода файлов с настройками пакетов. Это означает, что после каждого обновления, вам придется заново все русифицировать. В случае с ST3, это сделать становится еще сложнее, так как все пакеты находятся в zip-файлах.
Случайно скрыл меню, как вернуть?Нажать Alt. Появится меню, выбрать View / Show Menu.
Как отключить проверку обновления?Меню Preferences / Settings – User
"update_check": false
Как варинат, добавить пару строк в /etc/hosts:
127.0.0.1 sublimetext.com
127.0.0.1
www.sublimetext.comВ Windows он находится в c:\windows\system32\drivers\etc\hosts
Как в поиске выключить чувствительность к регистру для русских символов?К сожалению, никак. Такой вот неприятный баг. ST не слишком дружелюбен с языками, отличными от английского.
Как вариант, использовать регулярные выражения [АаБбВв].
Как сделать, что бы файлы, для которых не удалось определить кодировку, открывались с кодировкой win1251?За это отвечает переметр "fallback_encoding": "Cyrillic (Windows 1251)".