Спасибо за быстрый ответ!
Скачал "Soda", распаковал в папку: C:\Program Files\Sublime Text 3\Packages\, но переименовать не могу! Пишет "Снимите защиту от записи"...
Также нашел архив со стандартными темами, но открывая нужную тему для редактирования, а после сохраняя ее, мне снова выводится сообщение: "Снимите защиту от записи". Мол нельзя сохранить этот измененный файл внутрь архива. 
Пробовал переименовать архив Color Scheme - Default.sublime-package на Color Scheme - Default.zip - снова та же песня: "Снимите защиту от записи"!
Работаю в Windows 8, x64, в Total Commander. Запускал его и от имени Администратора, но эффект тот же. 
Не подскажите, что нужно сделать, чтобы "Снять эту защиту от записи" и спокойно редактировать файлы стандартных тем? 
Добавлено спустя полчаса:
Изменить название папки получилось (уж не знаю что было). Изменил на: Theme - Soda.
Открыл файл: Preferences / Settings - User 
так такой код:
{
   "color_scheme": "Packages/Color Scheme - Default/Mac Classic.tmTheme",
   "font_size": 9,
   "ignored_packages":
   [
      "Vintage"
   ]
}
Что менять не особо понятно, но написал так:
{
   "theme": "Soda Light.sublime-theme"
}
выскочила стандартная тема Monokai, правда "кривая", с примесью, я так понимаю темы Soda. 
Прописал по-другому: 
{
   "theme": "Soda Light.sublime-theme",
   "font_size": 9,
   "ignored_packages":
   [
      "Vintage"
   ]
}
Результат тот же. Кривая Monokai. 
Я неправильно прописываю?.... 
Через Package Control тоже ставил эту тему, она не появляется во вкладке Preferens/Color Sheme/ ....