800 строк, это не большой файл, тормозить не должно. Тем более, если до этого все было нормально.
Тормоза только в одном файле или в любом PHP? Попробуй открыть другой такого же или большего размера. Может быть у тебя там какая-то хитрая комбинация символов, которую ST прожевать не может.
В противном случае, могу только предложить сбросить настройки и отключить все плагины и подключать их по одному до появления обозначенных глюков.
